Cách Chế Biến Canh Kim Chi Đậu Phụ và Thịt Bò Kiểu Hàn Quốc – Đắm Chìm Trong Hương Vị Tuyệt Vời!

Các món ăn Hàn Quốc luôn có sức hút đặc biệt đối với nhiều người. Trong số đó, canh kim chi đậu phụ và thịt bò kiểu Hàn Quốc là một món ăn mà nhiều người “săn đón” trong thời gian gần đây. Nếu bạn cũng là một trong số đó, thì hãy thử chế biến món ăn yêu thích này với cách nấu canh kim chi đậu phụ dưới đây!

Nguyên liệu đơn giản

• 200g kim chi Hàn Quốc
• 200g nấm kim châm
• Tỏi tây (Hành boaro)
• 200g thịt bò ngon
• 2 miếng đậu phụ non
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Chia kim chi ra làm hai phần, vắt ráo nước cho phần cải và cắt thành miếng vừa ăn. Nếm nước kim chi và nếu còn chưa đủ cay, bạn có thể thêm một ít bột ớt Hàn Quốc.
• Rửa sạch tỏi tây, đập dập và băm nhỏ.
• Cắt bỏ phần chân của nấm kim châm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch và cắt thành khúc ngắn khoảng 4-5cm.
• Rửa sạch đậu phụ non và cắt thành khối vuông vừa ăn. Chú ý chọn đậu phụ màu trắng ngà, không chọn đậu phụ màu vàng hoặc có vẻ nặng và cứng vì những đậu phụ đó thường chứa nhiều thạch cao, không tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Đặt thịt bò cắt lát mỏng vào bát, ướp với hạt tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò hấp thụ gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và thêm tỏi tây băm nhỏ. Khi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chung với tỏi tây.
• Khi xào thịt bò, hãy chỉnh lửa lớn và khuấy nhanh để thịt bò săn lại. Khi thịt chín, trút ra bát riêng. Lưu ý, thịt bò cần xào nhanh để thịt không bị dai và khi chín, trút ra bát ngay lập tức để giữ độ chín vừa tới.

Bước 4: Nấu canh

• Trên cùng nồi, thêm dầu ăn rồi thả nấm kim châm vào và xào qua khoảng 3 phút. Sau đó, cho nước vào và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho thịt bò, kim chi, nước kim chi vào và đun sôi một lần nữa. Cuối cùng, thêm đậu phụ non và khuấy nhẹ để không làm vỡ đậu.
• Tiếp theo, nêm nếm gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt để làm món canh thêm ngon và hấp dẫn. Sau đó, tắt bếp.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm ít hành lá để món canh có màu sắc đẹp mắt.

Bước 5: Hoàn thành

• Đổ canh kim chi Hàn Quốc vào tô và kèm với cơm. Với hương vị chua cay mới lạ, món canh này sẽ kích thích vị giác của bạn. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh.

Món canh kim chi đậu phụ và thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc

Một món canh đúng phải hội tụ đủ 3 yếu tố sắc – hương – vị.

• Về màu sắc, canh kim chi ngon khi có màu đỏ của kim chi, thêm một ít màu xanh của hành lá và sắc trắng của đậu phụ non.
• Về hương thơm, món canh đúng điệu sẽ có mùi thơm đặc trưng của kim chi. Một hơi thở thôi cũng đủ để bạn nhận ra món canh kim chi nổi danh từ xứ sở kim chi.
• Về mùi vị, vị cay và chua là đặc trưng của món canh kim chi. Thịt bò mềm, thấm gia vị, kim chi giữ được độ giòn và đậu phụ thấm vị. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị kích thích vị giác.

Với cách nấu canh kim chi đậu phụ và thịt bò mà chúng tôi đã giới thiệu, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Thực đơn gia đình sẽ thêm phong phú với một bữa cơm thật ngon lành trong những ngày thời tiết se lạnh.

Để biết thêm thông tin về các món ăn Hàn Quốc và các khóa học nấu ăn đa dạng, hãy ghé thăm trang web PRAIM.