Nguyên liệu cho món canh cua đồng nấu với cà chua

• Cua đồng tươi sống 200-300g
• Hành lá tươi, rau răm, thì là, ớt tươi
• Cà chua, hành khô
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính
• Rau sống, rau thơm ăn kèm

Cách chọn nguyên liệu: cua đồng và cà chua

Cua tươi còn nguyên con khoẻ mạnh, to vừa phải, chọn được cua có trứng bụng là nhất.

Cà chua các bạn chọn những quả chín đều, quả tròn sẽ nhiều bột và tạo màu bắt mắt hơn.

Cách nấu canh cua đồng cà chua như sau

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu chúng ta bắt tay vào thực hiện cách nấu canh cua đồng cà chua với những bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: Làm cua

Để không sợ bị cua cắp khi chúng còn khoẻ nên chuẩn bị sơ chế bạn có thể pha 1 chút nước ấm vào sau đó sóc mạnh cua sẽ bị yếu dần đi và ta làm nó dễ hơn.

Bóc yếm và mai cua, để riêng phần mai và khêu lấy gạch cho riêng ra một bát nhỏ.

Cho một chút muối và thịt cua vừa gỡ vào cối giã nhỏ và lọc lấy nước, giã lại lần nữa và tiếp tục lọc nước. Sau khi đã lọc xong bạn lên để phần nước cua vừa lọc lắng lại và gạn tiếp để nước được trong không còn bị sạn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đun nóng dầu ăn và phi hành tím cho thơm sau đó đổ gạch cua cùng 1 chút nước mắm vào xào và múc ra bát.

Cà chua đã được rửa sạch bổ múi cau chúng ta cũng cho vào phi lên cùng vài lát ớt và đổ phần gạch cua vừa xào vào cùng. Màu của cà chua cùng với gạch cua sẽ tạo lên màu vàng thật bắt mắt.

Bước 3: Nấu canh chua đồng cà chua

Phần nước cua đã lọc bạn cho lên bếp đun to lửa khi gần sôi thì vặn nhỏ lửa để phần gạch của nồi từng quầng lên mới hấp dẫn.

Khi nước cua trong nồi đã sôi hẳn lúc đó bạn trút phần gạch cua và cà chua vừa xào vào, bạn trút nhẹ nhàng và dùng muôi quấy nhẹ.

Đun sôi trở lại cùng nêm thêm hạt nêm, nước mắm và mì chính cuối cùng cho hành hoa đã thái khúc, và răm với thì là vào tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh cua đồng nấu cà chua rồi. Rất đơn giản lại cực kì hấp dẫn đúng không các bạn. Khi múc canh ra tô các bạn lên dùng muôi múc nhẹ nhàng kẻo phần gạch cua bị vỡ nhìn sẽ mất tính thẩm mỹ hơn.

Cách nấu canh cua đồng cà chua rất đơn giản. Món canh này khi ăn cùng cơm trắng hoặc kết hợp cùng bún thêm một chút rau sống vào nữa, bạn sẽ cảm nhận đựơc mùi thơm và độ ngọt dịu của cua đồng. Màu sắc hấp dẫn của cà chua hẳn sẽ là món ăn mà ta nhớ mãi trong mùa hè này.

Nếu bạn thích món canh này hãy bổ sung ngay vào sổ tay nấu ăn của mình để thi thoảng trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.