Bún xương heo nước trong, thịt mềm – Sự ngon lành của món ăn giàu dinh dưỡng!

Món bún xương heo nước trong không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Sự tiện lợi và nhanh chóng khi chế biến đã khiến cho món ăn này trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa sáng của nhiều gia đình. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách nấu món bún xương heo ngon như thế nào nhé!

1. Giới thiệu món ăn

Bún xương heo, hay còn được gọi là bún sườn, là món ăn hấp dẫn mà mọi gia đình đều yêu thích. Với hương vị đa dạng từ vị ngọt của xương, vị chua nhẹ của cà chua, hương thơm của hành lá, cùng chút cay cay của hạt tiêu và tương ớt, món bún xương heo luôn mang đến cảm giác ngon miệng và bổ sung đủ năng lượng cho cả ngày làm việc hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có một phần bún xương heo ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy chọn mua nguyên liệu tươi sạch và rõ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng món ăn.

Nguyên liệu cần có:

• Bún tươi: 1kg
• Xương heo: 1kg
• Giò lụa: 300g
• Giá đỗ: 100g
• Sả: 3 cây
• Hành tây: 1 củ
• Gừng tươi: 1 củ
• Cà chua: 3 – 4 quả
• Rau sống, hành tím khô, hành lá, ngò, tỏi
• Các gia vị nêm nếm khác như đường, muối, hạt nêm, nước mắm

3. Cách nấu bún xương heo ngon

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn cần sơ chế kỹ lưỡng nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch xương heo và cắt thành miếng vừa ăn. Có thể rửa xương với rượu trắng hoặc đun sôi để khử mùi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.
• Thái giò lụa thành miếng vừa ăn.
• Lột lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch và đập dập phần lõi bên trong. Sau đó, cắt khúc khoảng 1 ngón tay.
• Nướng gừng và hành tây cho thơm. Sau khi đã chín, bỏ vỏ gừng và cắt thành khúc; lột vỏ hành tây và cắt thành miếng vừa ăn.
• Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Bước 2: Nấu nước dùng

Nước dùng là “linh hồn” của món bún xương heo. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể hầm xương từ tối hôm trước và cất vào tủ lạnh. Sáng hôm sau, chỉ cần đun nóng là có thể dùng ngay mà không mất chất dinh dưỡng. Cách nấu nước dùng như sau:

• Phi hành và tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho xương vào xào qua để thơm. Xào khoảng 5 – 10 phút, sau đó đổ nước sạch vào để hầm xương.
• Thêm gừng và hành tây đã sơ chế vào nồi để hầm cùng xương, tạo ra hỗn hợp thơm ngọt và đậm đà.
• Hầm xương trong khoảng 1 tiếng hoặc 1 tiếng 30 phút. Khi xương đã chín mềm, thêm cà chua thái múi cau vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
• Cho hành lá vào nồi để hành chín trước khi tắt bếp khoảng 2 phút nếu không ăn được hành sống.

4. Thành phẩm

Chia bún ra từng bát, xếp lên trên là giò lụa, xương heo và một chút rau thơm, hành lá và giá đỗ. Chan nước dùng nóng lên và thưởng thức ngay. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm giấm, nước cốt chanh, ớt tương hoặc ớt chưng để có vị chua cay thú vị. Đây chính là cách nấu bún xương heo ngon và đơn giản mà bạn nên thử ngay!

5. Một số lưu ý khi nấu bún xương heo

• Chọn xương ống và xương sườn để có nước dùng ngọt hơn. Nếu bạn có ít thời gian và thích thịt, hãy chọn xương sườn.
• Trần qua xương bằng nước nóng để khử mùi hôi trước khi nấu cùng các nguyên liệu khác.
• Ngoài nồi nấu thông thường, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi điện chuyên dụng để hầm xương, tiết kiệm thời gian. Hầm xương trong khoảng thời gian từ 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút.
• Nếu bún là món ăn sáng, bạn có thể ướp và ninh xương từ đêm hôm trước để tiết kiệm thời gian.
• Để nước dùng thêm ngon ngọt, bạn có thể cho củ cải trắng hoặc hành tây vào hầm cùng xương.

Chỉ với 2 bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể thưởng thức món bún xương heo thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đừng chần chừ mà hãy bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này! Tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn ngon khác tại PRAIM.

Nguồn ảnh: PRAIM