Món ngon tuyệt vời từ Bún Cá Ngừ

Khám phá cách nấu bún cá ngừ thơm ngon là điều mà bạn không thể bỏ qua. Với món ăn đặc biệt này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, nước dùng tuyệt vời và mùi thơm hấp dẫn mà không hề có mùi tanh. Để chế biến một tô bún cá ngừ đúng chuẩn, bạn cần lưu ý từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến quá trình nấu nướng.

Bún cá ngừ – đặc sản của Nha Trang

Khi đến Nha Trang, bạn không thể bỏ qua món bún cá ngừ tuyệt hảo. Sức hút của món ăn này đến từ sự pha trộn của các nguyên liệu trong nước dùng thanh mà đậm đà, cùng với lát cá ngừ tươi ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được màu sắc và hương thơm quyến rũ của tô bún. Nước dùng nấu từ cá ngừ thì hoàn toàn không tanh mà ngược lại vô cùng thanh ngọt. Bạn cũng sẽ được thưởng thức món ăn này kèm theo các loại rau sống tươi ngon để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu bún cá ngừ đơn giản, thơm ngon

Cá ngừ là một trong những loại hải sản ngon miệng và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy thử ngay cách nấu bún cá ngừ Nha Trang hấp dẫn với công thức dưới đây.

Nguyên liệu nấu bún cá ngừ

• Cá ngừ: rửa sạch và sơ chế
• Thơm: rửa sạch và cắt lát
• Cà chua: rửa sạch và cắt múi cau
• Sả: rửa sạch, đập dập và cắt khúc
• Tỏi, hành tím: băm nhỏ
• Củ nén: rửa sạch, đập dập và băm nhỏ
• Nghệ: rửa sạch, cạo vỏ và băm nhỏ
• Hành lá, ngò rí: rửa sạch và cắt nhỏ
• Các loại rau sống: rửa sạch và để ráo

Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang

1. Sơ chế nguyên liệu cá: rửa sạch cá, ngâm cá trong nước muối, rửa lại cá và để ráo.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: chuẩn bị thơm, cà chua, sả, tỏi, hành tím, củ nén, nghệ, hành lá, ngò rí và rau sống.
3. Ướp cá: ướp cá với gia vị trong 20 phút.
4. Xào cà chua, thơm: xào cà chua, thơm, hành tím và tỏi băm.
5. Áp chảo cá: áp chảo từng miếng cá để thấm gia vị và thơm hơn.
6. Nấu nước dùng: đun sôi nước, cho các nguyên liệu đã xào vào, nêm gia vị và đun trong 30 phút.
7. Làm nước chấm: trộn tỏi, ớt, đường, nước mắm và nước cốt chanh.
8. Trình bày và thưởng thức: trụng bún, cho vào tô, thêm nước dùng, cá, hành lá, ngò rí và tiêu xay. Ăn kèm với rau sống và nước chấm.

Một số lưu ý khi nấu bún cá ngừ

• Rửa sạch các đường gân cá để không bị tanh.
• Ngâm cá trong nước muối để làm sạch máu và không bị tanh.
• Nghệ sẽ giúp món bún cá thơm và có màu đẹp hơn.
• Áp chảo cá để cá thấm gia vị và thơm hơn.
• Không sử dụng nước ướp cá để đổ vào nước dùng vì gây tanh.
• Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.

Cách chọn cá ngừ tươi ngon

• Chọn cá ngừ có mắt trong, sáng và rõ ràng.
• Tránh cá có mắt hóp lại, đỏ bầm vì đã bị bảo quản lâu.
• Chọn cá có màu đỏ tươi, không sạm đen hay đỏ sẫm.
• Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn vào bụng cá, nếu đàn hồi tốt thì cá tươi.

Với cách nấu bún cá ngừ trên, bạn sẽ có một món ăn ngon, bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình. Nước dùng thơm ngọt và thịt cá dai sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!

Nếu bạn muốn học thêm cách nấu các món bún khác, hãy đăng ký tại đây để được tư vấn chi tiết hơn nhé!